Es una hortaliza de vaina verde en la variedad más común, alberga en su interior unas semillas que son las que le aportan el sabor y textura viscosa tan particular.
La Okra es rica en antioxidantes, potasio, vitamina B, vitamina C y calcio. Estas propiedades las convierten en uno de los mejores aportes de fibra.
Es una cucurbitácea cuyo fruto tiene un amplio uso y pertenece a la especie Sechium edule, es una planta trepadora perenne. Los tallos tienen cordones de fibras largas y fuertes.
El Chayote es originario de América Latina, es un alimento rico en fibras, bajo en calorías y no tiene colesterol.
Pertenece a la especie Capsicum chinense, que también incluye otros chiles picantes como el Scotch bonnet y el Bhut jolokia (chile fantasma).
El chile habanero se utiliza comúnmente en cocinas picantes. Varía en color desde verde hasta rojo, naranja o incluso blanco cuando está maduro, y se usa frecuentemente para agregar picante y sabor a salsas, marinadas y platos picantes.
El Boniato conocido también como Patata Dulce Sweet Potato, Camote, su nombre científico es (Ipomoea Batatas) es cultivada en gran parte del mundo por su raíz tuberosa comestible.
El boniato es el octavo cultivo más importante en el mundo después del trigo, arroz, papa, tomate, maíz, yuca y bananas. Anualmente se producen más de 105 millones de toneladas.